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Brot, Backwaren & Patisserie

Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, gebacken aus aus Mehl, Wasser, Triebmittel und meist weiteren Zutaten. Es zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Das feste, dunkle Äußere des Brotes heißt Kruste oder Rinde. Das Innere ist die Krume. Brotkrümel heißen auch Brosamen (aus dem Mittelhochdeutschen) oder Brösel. Die meisten Brotteige können auch in Form kleinerer, etwa handtellergroßer Portionen als Brötchen gebacken werden.